Con questa iniziativa Slow Food Emilia Romagna e Slow Food Ravenna Aps vogliono dare un sostegno morale, di solidarietà ed in piccola parte anche economico a tutta la Salina di Cervia che questa primavera ha avuto molti danni causati dalla alluvione.

Nell’organizzazione della cena sono coinvolti, assieme alla Scuola Alberghiera di Cervia e al ristorante
Acervum della Salina, le Osterie che fanno parte del progetto dell’Alleanza dei Cuochi di Slow
Food e che sono nella Guida Osterie d’Italia: Osteria dei Frati di Roncofreddo, Locanda
Belvedere di Saludecio, La Baita di Faenza, La Sangiovesa di Santarcangelo di Romagna.