Cena con i prodotti Alto Atesini
Venerdì 10 Marzo 2023 – ore 20,00
presso Sala del Torrione via Umberto Majoli n°8
Cari Soci e Amici, Slow Food Ravenna in collaborazione con Alessandro Brambilla, proprietario di Tirolo Gourmet (negozio di Vicinato) via Renato Serra 4, Vi invita a questa serata in cui Alessandro ci delizierà e ci racconterà i piatti della tradizione dell’Alto Adige.
Attraverso questi “incontri” Slow Food Ravenna cerca di valorizzare i Presidi Slow (e nel menù ne troviamo) come pure i nostri Locali Amici.
Menù
Antipasti misti Sudtirolesi:
- Carne salada e Nero della Val Badia 8 mesi su insalatina tenera;
- Graukase di malga (formaggio grigio) della Valle Aurina in marinatura con cipolle rosse;
- Insalata di cavolo cappuccio, cumino e Speck 6 mesi di Dobbiaco;
Primo piatto:
- Bis di canederli contadini al burro di malga e cipollina fresca su polvere di Schuttelbrot;
Degustazione di Formaggi d’Alpeggio:
- selezione di tre formaggi altoatesini di pregiata fattura (mucca e capra);
Dessert:
- Strudel tradizionale della Val Pusteria
Le delizie altoatesine saranno abbinate a pregiati vini romagnoli della Cantina La Sabbiona di Faenza: Centesimino Vitigno autoctono romagnolo e Alba della Torre Albana DOCG.
Costo & prenotazioni
Il costo della serata è di 38,00 € per i soci e 40,00 € per gli amici.
Info e prenotazioni entro Mercoledì 8 Marzo a Claudio Previati telefonando al 3384285972 o inviando una mail a clapre60@gmail.com.