La cena proposta da La Cucina del Condominio di Matteo Salbaroli vi verrà recapitata nel pomeriggio e voi non dovrete fare altro che riscaldare, infornare e cuocere seguendo le istruzioni che vi verranno fornite e visualizzabili in questo VIDEO: https://www.youtube.com/watch?v=UrBGLr0FIBU
Dopo cena, alle ore 22, potrete collegarvi alla pagina https://www.facebook.com/slowfoodravenna dove ci saluteremo e ci racconteremo l’esperienza in compagnia del cuoco Matteo Salbaroli.
Costo della Cena: € 25,00 per soci Slow Food e amici
Di questi € 25,00 costo della cena, € 5,00 saranno devoluti agli indigenti indicatici da Caritas Ravenna, Ora e sempre Resistenza, Re dei Girgenti nell’operazione “Piatto Sospeso”, progetto promosso da Ravenna Food ed Ecologia di Comunità di cui fa parte la Condotta Slow Food di Ravenna.
Info e Prenotazioni: Le prenotazioni possono essere effettuate entro lunedì 4 maggio 2020:
per la Condotta di Ravenna: maurozanarini@gmail.com oppure 335 375212
per la Condotta di Godo Bassa Romagna: slowfoodbassaromagna@gmail.com oppure 347 4524084
All’atto della prenotazione indicare email, numero di telefono e indirizzo esatto per la consegna; la prenotazione vi verrà confermata.
Consegna: mercoledì 6 maggio dalle ore 14,30 alle ore 18,30
Pagamento: alla consegna (preparare il contante per velocizzare)
Il Menù proposto da La Cucina del Condominio, cuoco Matteo Salbaroli:
- Fiori di zucca ripieni con salsiccia, crema al parmigiano reggiano 24 mesi
- Cannellone di Borragine e ricotta di pecora
- Cappelletto con Parmigiano 30 mesi, striduli e ragù di guanciale di mora fresco
- Coppa di maiale brado macelleria Malafronte cotto a bassa temperatura e patate schiacciate al prezzemolo
- Bavarese al latte di mandorla, caramello salato e lamponi
La Cantina:
In abbinamento un vino che avete in casa e che ritenete possa andare bene con il menù proposto.
Preparazione della cena:
Per la cena abbiamo pensato di farvi lavorare un po’: i piatti arriveranno freddi e voi dovrete prepararli. Per email entro le ore 13,00 di mercoledì 6 maggio vi verrà inviato un video che illustrerà e vi aiuterà nella preparazione dei piatti.
- Fiori di zucca saranno solo da infornare, crema al parmigiano solo da riscaldare da collocare come base ai fiori di zucca
- Cannellone solo da riscaldare in forno
- Cappelletto da cucinare ed aggiungere al ragù riscaldato in padella antiaderente
- Coppa di maiale a fette sottovuoto da rigenerare nell’acqua di cottura dei cappelletti e passare in una padellina antiaderente assieme alle patate
- Bavarese tolta dal frigorifero e pronta da mangiare
Il “gioco” consiste nel fatto che saremo tutti in rete e potremo collegarci tra di noi per parlare del vino scelto oppure come è stato il vostro lavoro in cucina, entrambi argomenti di discussione. Appuntamento alle ore 22,00 in diretta streaming e sarà con noi anche Matteo, il cuoco. Quindi una cena condivisa nello stesso momento a tantissime mani (possiamo superare benissimo la quota 100) che sicuramente non è mai stata fatta.
AFFRETTATEVI, fate SUBITO la prenotazione!
Info e Prenotazioni: Le prenotazioni possono essere effettuate entro lunedì 4 maggio 2020:
per la Condotta di Ravenna: maurozanarini@gmail.com oppure 335 375212
per la Condotta di Godo Bassa Romagna: slowfoodbassaromagna@gmail.com oppure 347 4524084
Seguite la diretta streaming dell’evento dalle ore 22 sulla pagina ufficiale della Condotta Slow Food Ravenna: https://www.facebook.com/slowfoodravenna
Condividete il più possibile l’iniziativa!
https://www.slowfoodravenna.it/ – https://www.facebook.com/slowfoodravenna
https://www.slowfoodgodo.it/ – https://www.facebook.com/slowfoodgodoebassaromagna/
Maria Angela Ceccarelli – Fiduciaria Slow Food Ravenna
Claudia Zama – Fiduciaria Slow Food Godo e Bassa Romagna
Mauro Zanarini – Responsabile eventi Slow Food Ravenna